Canditore AMA 200

Canditore AMA 200

Canditore a freddo tramite condensazione dell’umidità su radiatore ad alette. Con questo sistema garantiamo una lavorazione ottimale del miele, senza l’obbligo di riscaldarlo. Questo porta enormi vantaggi:

  • Nessuna perdita di aroma o profumo;
  • Nessun rischio di caramellizzazione degli zuccheri, quindi non cambia colore né si trasforma in mou;
  • Non stressa né pastorizza il miele, non ingloba aria;
  • Evita l’innalzamento dell’HMF, come invece avviene nei modelli della concorrenza o in soluzioni fai da te;
  • Non riduce il valore della diastasi;
  • Migliora il gusto;
  • Facile da caricare e alzare, grazie al pianale sottostante.

E’ dotato di culla a doppia paratia con acqua all’interno e di una resistenza nel caso si volesse utilizzarlo per sciogliere il miele cristallizzato. Ha delle dimensioni ridotte per poter diminuire i consumi energetici e gli ingombri, rispetto agli altri modelli. E’ dotato di un coperchio tutto trasparente per controllare le fasi di lavorazione.
È installata una scheda elettronica e una sonda di temperatura per poter controllare la temperatura del miele ed impostare la temperatura di lavoro. Può essere inoltre usato per sciogliere il miele nei vasetti prima della vendita. Optional, miele cremoso (deucream) e disidratazione a freddo del polline (deupol).

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